Preparazione:
Iniziate preparando tutti gli ingredienti. Tritate la cipolla e l'aglio. Separate le cimette di broccoli e cavolfiore e assicuratevi che siano ben lavate e scolate.
Ritorno delle erbe aromatiche: 2. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per circa cinque minuti, fino a quando non diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato finemente e continuare la cottura per 1 o 2 minuti, fino a quando non sarà profumato.
Aggiunta delle verdure: 3. Aggiungere le cimette di broccoli e cavolfiore nella pentola. Mescolare bene con la cipolla e l'aglio. Cuocere a fuoco lento le verdure per circa 5 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Cottura: 4. Versare il brodo vegetale (o di pollo, se preferite) nella casseruola. Aggiungere il timo essiccato e condire con sale e pepe. Alzare la fiamma per portare il liquido a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o finché le verdure non saranno tenere come desiderato.
Frullate la zuppa: 5. Una volta che le verdure sono tenere, frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Se non ne avete uno, trasferite delicatamente la zuppa in piccole quantità in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia, quindi rimettetela nella pentola.
Aggiungere cremosità: 6. Incorporare il latte (o la panna) alla zuppa frullata. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e pepe se necessario.
Porzione: 7. Versare la zuppa calda nelle ciotole. Se lo si desidera, cospargere con formaggio grattugiato, crostini o erbe fresche per aggiungere sapore e consistenza.
In conclusione, questa zuppa di broccoli e cavolfiori non è solo facile da preparare, ma è anche un piatto nutriente che porterà calore e conforto sulla vostra tavola. La combinazione di verdure fresche ed erbe aromatiche crea un profilo aromatico armonioso, mentre la sua consistenza morbida la rende una vera delizia. Gustate questa zuppa da sola o accompagnatela con una fetta di pane croccante per un pasto ancora più confortante. Con il suo sapore ricco e i suoi benefici per la salute, questa zuppa sarà sicuramente un successo con la vostra famiglia e i vostri amici.
