Ingredienti:
250 g di spaghetti o linguine,
300 g di gamberi sgusciati e privati dell'intestino,
3 cucchiai di olio d'oliva
, 3-4 spicchi d'aglio tritati finemente,
100 ml di vino bianco (o brodo vegetale in alternativa),
150 ml di panna,
50 g di parmigiano grattugiato fresco,
1 cucchiaino di succo di limone
, 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo, per un tocco di piccantezza)
, sale e pepe a piacere,
prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
1. Per prima cosa, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sarà al dente. Quindi scolala, conservando un po' di acqua di cottura.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente e fate rosolare i gamberi e l'aglio per circa 2 minuti, finché non diventano rosa. Quindi toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
