Vellutata cremosa di porri e cannellini, la zuppa autunnale che preparo quando non so cosa cucinare

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 12-15 minuti

Totale: meno di 20 minuti

Porzioni: 2-3
Calorie: circa 220 kcal a porzione (con crostini si sale un po’, ma ne vale la pena!)

Ingredienti
1 porro (circa 160 g)

3 patate (circa 250 g sbucciate)

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa (o mezzo cubetto, se siete di fretta)

500 ml di acqua

1 barattolo di fagioli cannellini già cotti (scolati e sciacquati)

Varianti: puoi usare anche fagioli bianchi di Spagna o borlotti (la crema cambia colore ma resta buona), e se vuoi un tocco in più aggiungi un pizzico di noce moscata o rosmarino fresco.