Lavate accuratamente le patate sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Potete anche sbucciarle, ma lasciate la buccia se preferite per un sapore più intenso e croccante.
Affettate le patate sottilmente (circa 2-3 mm) con un coltello affilato o una mandolina per ottenere uno spessore uniforme.
Asciugate le patate:
Mettete le fette di patate in una ciotola e sciacquatele con acqua fredda per eliminare l'amido. Questo le renderà più croccanti.
Dopo qualche minuto, scolate le fette di patate e asciugatele bene con un panno pulito o un tovagliolo di carta.
Condimento:
