Torta morbida di semola bagnata (con pistacchi e cocco)

Questo dessert è una delicata e umida torta di semolino imbevuta di sciroppo e guarnita con pistacchi tritati e cocco grattugiato. Leggera, saporita e deliziosa, si scioglie in bocca: perfetta per le occasioni speciali o per uno sfizio quotidiano.

📝Ingredienti
per la torta:
3 uova

1 tazza di zucchero (150 g)

½ tazza di olio vegetale (100 ml)

1 tazza di latte (150 ml)

1 tazza di semola fine (150 g)

1 tazza di farina per tutti gli usi (150 g)

1 bustina di lievito in polvere (10 g)

½ cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato

Un pizzico di sale

Per lo sciroppo:
2 tazze di zucchero (300 g)

2 tazze d'acqua (300 ml)

1 fetta di limone

Per la decorazione:
pistacchi tritati

Cocco grattugiato

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