Torta di mele e noci pecan con glassa al caramello

Come preparare la torta di mele e noci pecan con glassa al caramello

1. Preriscaldare il forno  a 160°C.
2. Mettete l'olio, lo zucchero e le uova in una ciotola capiente e mescolate fino a ottenere un composto cremoso.
3. In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito, la cannella e il sale. Aggiungete il composto alla ciotola grande e mescolate bene.
4. Aggiungere la vaniglia e mescolare ancora.
5. Aggiungere le mele e le noci pecan.
6. Versate l'impasto in una teglia tubolare generosamente imburrata e infarinata (potete usare anche due teglie per dolci invece di una teglia tubolare).
7. Cuocere la torta per circa 1 ora a 160 °C (320 °F). Dopo circa 50 minuti, controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è cotta. Se si utilizzano tortiere, controllare anche dopo circa 50 minuti.

Preparazione della glassa

1. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso.
2. Aggiungere lo zucchero di canna e il latte.
3. Portare il composto a ebollizione a fuoco basso, quindi abbassare la fiamma e mescolare continuamente.
4. Lasciate cuocere per 10 minuti continuando a mescolare.
5. Togliere dal fuoco, aggiungere la vaniglia, mescolare e lasciare raffreddare.
6. Una volta che la glassa al caramello si sarà leggermente raffreddata, versatela sulla torta.

Buon appetito!🍏🥧