Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Foderare una teglia con carta da forno o ungerla leggermente.
Preparare la frutta:
sciacquare i mirtilli rossi e l’uvetta con acqua tiepida per rimuovere lo zucchero in eccesso e ammorbidirli. Quindi scolarli bene.
Sbucciare e affettare le mele. Schiacciare le banane in una ciotola capiente.
Preparare l’impasto:
aggiungere i mirtilli rossi, l’uvetta e il ribes alla purea di platano. Mescolare bene.
Rompere le uova nella ciotola, aggiungere il lievito e cospargere con cannella e uvetta. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Dividete le uova fresche in tre pezzi grandi e mescolateli al composto per distribuirli uniformemente. Versate la masa nella teglia preparata e distribuitela uniformemente. Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito. Raffreddamento e servizio: Lasciate raffreddare l’impasto nella teglia per 10 minuti, quindi trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente. Se lo desiderate, servite ogni fetta con un cucchiaio di yogurt greco e una manciata di frutti di bosco freschi per una maggiore freschezza e sapore. Suggerimenti per il servizio:
Deliziosa colazione: servi una fetta di questo dolce di avena e mele con un cucchiaio di yogurt greco e un cucchiaio di miele per una colazione abbondante e nutriente.
Opzioni per dessert: abbinalo a una pallina di gelato alla vaniglia magro o a un cucchiaio di crema di cocco per un dessert più sano.
Pranzo: gustane una porzione con una tazza di tè verde o il tuo caffè preferito per uno spuntino pomeridiano senza la voglia di dolci.
Occasioni speciali: servilo a un brunch o a una riunione di famiglia; è un’ottima aggiunta a un buffet o a una cena a più portate. Consigli extra: guarnisci con burro di noci per proteine extra, cospargi con semi di chia per fibre extra o guarnisci con scaglie di mandorle per una croccantezza extra.
Confezionato ed etichettato: questo dolce è resistente e cremoso, il che lo rende ideale da servire a scuola o al lavoro e offre un posto saziante dove mangiare.
Valori nutrizionali
