🍰 Torta con Crema Pasticcera al Limone 🍋✨
Fresca, profumata e cremosa — il dolce perfetto per ogni stagione! 😍 La Torta con Crema Pasticcera al Limone è un classico della pasticceria casalinga: semplice, elegante e irresistibile. Il profumo agrumato del limone si unisce alla dolcezza vellutata della crema, creando un equilibrio perfetto tra freschezza e golosità. 💛
🌿 Un dolce classico dal fascino senza tempo
Il limone è il re della pasticceria mediterranea: regala luce, profumo e leggerezza. In questa torta, la crema pasticcera al limone è la protagonista assoluta — liscia, aromatica e vellutata. Un abbraccio tra la morbidezza della base e la freschezza del limone che conquista al primo assaggio. 🍋
🍰 Ingredienti
Per la base:
250 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro morbido
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
Per la crema pasticcera al limone:
500 ml di latte intero
3 tuorli
100 g di zucchero
40 g di amido di mais
Scorza di 1 limone biologico
Succo di ½ limone
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara la base
Lavora burro e zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, poi la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
💡 Consiglio: aggiungi un pizzico di sale o poche gocce di vaniglia per esaltare l’aroma del limone.
2️⃣ Prepara la crema pasticcera al limone
Scalda il latte con la scorza di limone. In una ciotola, monta tuorli e zucchero, poi aggiungi l’amido di mais. Versa lentamente il latte filtrato, mescola e rimetti sul fuoco finché si addensa. Aggiungi il succo di limone e un pezzetto di burro per una consistenza più vellutata. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare. 🍮
3️⃣ Assembla la torta
Dividi la frolla in due parti, stendi la base e rivesti una tortiera da 22–24 cm. Versa la crema fredda e copri con l’altra parte di impasto, sigillando bene i bordi. Per un tocco decorativo, crea una griglia con strisce di frolla. 💫
4️⃣ Cottura
