Scaldare il latte e la scorza di limone in un pentolino.
Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere l'amido di mais e sbattere bene.
Una volta che il latte è caldo, versarlo sul composto di uova e mescolare bene.
Mettere il pentolino sul fuoco e cuocere a fuoco lento finché la crema non si addensa.
Quindi aggiungere il succo di limone, l'essenza di limone e il colorante alimentare (facoltativo) e mescolare bene.
Versare qualche cucchiaio di crema sul fondo di uno stampo.
Disporre uno strato di biscotti imbevuti di latte e ricoprire con uno strato di crema.
Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Guarnire con qualche fetta di limone.
Conservare i biscotti al limone in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Torta al limone e biscotti – Facile da preparare
