In una ciotola, montate l'impasto con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporate la vaniglia. Unite la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale; aggiungeteli al composto di panna insieme al latticello, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Versate in una teglia da 25 cm imburrata e infarinata. Date la forma di un cilindro. Cuocete a 175 °C finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per 55-70 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti. Passate un coltello lungo i bordi e al centro della teglia. Capovolgete la torta su una griglia rivestita di carta da forno. Per la salsa, unite lo zucchero, l'impasto e l'acqua in un pentolino. Cuocete a fuoco medio finché l'impasto non si sarà sciolto e lo zucchero non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco; incorporate i concentrati. Praticate dei fori sulla superficie della torta calda; versate 60 ml di salsa sulla torta. Lasciate riposare finché la salsa non sarà assorbita.
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