Biscotti salati con zucchine, cipolla rossa e parmigiano

Introduzione

Questi biscotti salati sono un modo sorprendente per incorporare zucchine e cipolla rossa in uno snack croccante. Con il sapore acidulo del Parmigiano e la delicata dolcezza della cipolla, sono l'antipasto perfetto per un aperitivo, come wrap per il pranzo o come contorno per una zuppa.

Ingredienti

• 150 g di farina di grano tenero
• 60 g di burro morbido
• 1 no (temperatura ambiente)
• 1 zucchina media, grattugiata (±120 g di liquido spremuto)
• ½ cipolla rossa, tritata molto finemente
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di timo essiccato o erbe provenzali
• Un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco

Istruzioni

Prossima »»