4 petti di pollo disossati e senza pelle
1/4 di tazza di miele
1/4 di tazza di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa sriracha
1 cucchiaino di pepe nero
2 spicchi d'aglio tritati 2 tazze
di maccheroni 2 cucchiai
di burro 2 cucchiai
di farina 00 2 tazze
di latte
2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo tritato per guarnire
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 375 °F (190 °C).
2. In una piccola ciotola, mescola insieme il miele, la salsa di soia, la salsa sriracha, il pepe nero e l'aglio tritato.
3. Metti i petti di pollo in una teglia e versaci sopra il composto di miele, assicurandoti che siano ben ricoperti.
4. Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché il pollo non è cotto e la salsa non è caramellata e appiccicosa.
5. Mentre il pollo cuoce, cuoci i maccheroni seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
6. In una casseruola di medie dimensioni, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la farina per ottenere un roux e cuocete per circa 2 minuti.
7. Aggiungete gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a quando il composto non si addensa e inizia a sobbollire.
8. Togliete dal fuoco e aggiungete il cheddar grattugiato mescolando fino a quando non si sarà sciolto e avrà raggiunto una consistenza liscia. Condite con sale e pepe a piacere.
9. Unite i maccheroni cotti alla salsa al formaggio, mescolando fino a ricoprirli bene.
10. Servite i petti di pollo insieme ai maccheroni cremosi al formaggio, guarnito con prezzemolo tritato per un tocco di colore e sapore in più.
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Varianti e suggerimenti
Per un tocco più piccante, puoi aumentare la quantità di salsa sriracha. Se preferisci un sapore più delicato, riduci la quantità di sriracha o omettila del tutto. Sentiti libero di sperimentare con formaggi diversi per i maccheroni al formaggio: il pepper jack o un mix di formaggi possono aggiungere un tocco di gusto. Per una versione senza glutine, usa pasta senza glutine e sostituisci la farina 00 con una miscela di farine senza glutine.
