Preparare il ripieno: sbattere il formaggio cremoso in una ciotola fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia mescolando bene. Incorporare delicatamente le fragole tritate, il succo di limone e la cannella.
Comporre le quesadillas: Spennellare le tortillas con burro fuso. Cospargere il lato imburrato con le briciole di cracker Graham. Distribuire il ripieno tra il lato non imburrato di due tortillas e coprirle con l'altro lato.
Cuocere le quesadillas: Scaldare una padella a fuoco medio. Cuocere ogni quesadilla per 2-3 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.
Servire: Lasciare raffreddare leggermente, tagliare in quarti e spolverare con zucchero a velo, se desiderato. Gustare calde!
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Kcal: 290 kcal per quesadilla | Porzioni: 4 quesadillas
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