Preriscaldare il forno: impostare la temperatura del forno a 190°C (375°F).
Miscela di pollo e mais: in una grande ciotola, unire il pollo sfilacciato, i chicchi di mais, la crema di mais, la panna acida, il formaggio cheddar e i cipollotti.
Preparazione della salsa: in una ciotola separata, mescolare la farina, il latte, il sale, il pepe e la paprika fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare gli ingredienti: versare il composto di latte nel composto di pollo e mais, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
Cottura in forno: Imburrate una teglia rettangolare per gratin. Versate il composto nella teglia, distribuendolo uniformemente. Cuocete per 30-35 minuti, finché la superficie non sarà dorata e non si formeranno delle bolle.
Presentazione: Lasciare raffreddare leggermente, quindi guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.
