I pomodori secchi sott'olio fatti in casa sono un modo delizioso per catturare il sapore dell'estate.
Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, puoi creare un autentico contorno italiano che aggiunge un tocco ricco, salato e piccante a qualsiasi piatto.
Una ricetta semplice che fa sempre colpo e lascerà la tua cucina un profumo meraviglioso! 🇮🇹🍅💛
Domande frequenti:
1. Posso essiccare i pomodori al sole?
Sì, ma ci vorranno 2-3 giorni in pieno sole. Copriteli con una rete per tenere lontani gli insetti e portateli in casa di notte.
2. Qual è l'olio migliore?
Usa un olio extravergine di oliva di buona qualità: conferisce un sapore migliore e conserva i pomodori più a lungo.
3. Posso congelare i pomodori?
Sì, conservali in un sacchetto per congelatore con un po' d'olio. Si conservano fino a 6 mesi.
4. Perché dovrei sterilizzare i barattoli?
Per prevenire la proliferazione di muffe e batteri, prolungando la durata di conservazione e preservando il sapore.
5. Cosa faccio con l'olio avanzato?
Lo uso nelle vinaigrette, per condire la pasta o per intingere il pane: è ricco di sapore di pomodoro! 😋
