7 kg di pomodori
, basilico q.b.
, acqua bollente per sterilizzare i barattoli
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Durata di conservazione: 2 anni
Preparazione:
Tagliate i pomodori e frullateli, quindi metteteli in una pentola e portate a ebollizione.
Eliminate la schiuma che si forma in superficie durante la cottura, quindi lasciate sobbollire per qualche altro minuto prima di spegnere il fuoco.
Bucherellate i pomodori con una forchetta e metteteli in barattoli sterilizzati. Riempite i barattoli con il concentrato di pomodoro. Per sigillare i barattoli, immergeteli in una pentola di acqua bollente per creare il sottovuoto. Conservate in un luogo fresco e asciutto.
Per prolungare la durata di conservazione dei pomodori, è importante assicurarsi che siano ben sigillati e confezionati sottovuoto. Con questo metodo, avrai sempre a portata di mano delle conserve fatte in casa per arricchire qualsiasi piatto, dagli spaghetti veloci ai condimenti saporiti!
