Pomodori freschi per 2 anni senza aceto: un metodo semplicissimo per mantenerli freschi per così tanto tempo.

Conservare i pomodori freschi per 2 anni senza aceto: un metodo affidabile

Preparare derivati ​​del pomodoro è facile e richiede solo pochi ingredienti. Non dovrete più correre al supermercato per comprare i pomodori invernali!

Le preparazioni a base di pomodoro sono un'aggiunta versatile ai pasti, perfette per arricchire piatti freschi come il sugo di spaghetti al basilico o per insaporire diverse creazioni culinarie. Sono una vera salvezza tutto l'anno, soprattutto quando i pomodori freschi non sono di stagione, offrendo delizie fatte in casa senza dover ricorrere ad alternative acquistate al supermercato.

Sebbene l'estate sia il periodo migliore per conservare i pomodori, esiste un metodo che può prolungarne la durata fino a due anni. Tutto ciò che serve è un po' di pazienza, pomodori freschi (preferibilmente del proprio orto) e tanto basilico.

Il segreto per un prodotto a base di pomodoro delizioso risiede nella maturazione e nella varietà dei pomodori utilizzati, che determinano il sapore della confettura. In caso di dubbio, è consigliabile consultare il proprio fruttivendolo di fiducia. Inoltre, preparare la salsa qualche giorno dopo l'acquisto dei pomodori può esaltare il sapore del prodotto finale.

Una caratteristica dei pomodori maturi è che il picciolo si stacca facilmente dal frutto. Prima di consumare i barattoli di salsa di pomodoro, verificate sempre che il sapore, il colore e l'aroma non siano cambiati durante la conservazione. Qualsiasi cambiamento indica che il pomodoro è deteriorato e deve essere scartato.

La corretta sterilizzazione dei barattoli è fondamentale per una buona conservazione. Ecco una ricetta per ottimi prodotti a base di pomodoro:

Ingredienti per 3 barattoli da due litri: