Grattugiate le zucchine, salatele e lasciatele riposare per 5 minuti.
Rosolate la cipolla per qualche minuto, quindi aggiungete la carota grattugiata.
Aggiungete le verdure alla carne. Aggiungete quindi le uova, il sale, il pepe, l'aglio, le erbe aromatiche, le zucchine ben scolate e il pangrattato.
Condite con aglio e prezzemolo e mescolate bene.
Formate delle polpette con il composto e cuocetele in padella con un filo d'olio.
Polpette di zucchine: la ricetta per un piatto saporito e tenero
