Ingredienti
Per il ripieno di carne macinata:
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- 400 g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla bianca, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 carota, grattugiata grossolanamente
- 1 peperone tritato finemente
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
- 1 mazzo di cipollotti tritati
- Sale e pepe nero a piacere
- Olio vegetale per cucinare
Per la base di patate:
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- 4-5 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
- 2 uova sbattute
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- Sale, pepe nero, paprika affumicata e una miscela di erbe aromatiche a piacere
Per la salsa cremosa ai funghi:
- 1 cipolla bianca, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 4-5 funghi bianchi, tritati finemente
- 3/4 di tazza (200 ml) di panna fresca
- 100 g di mozzarella grattugiata
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
