Barbecue chiuso - non più
Ingredienti:
4 quarti di pollo con ossa e pelle (cosce e fusi) o pollo intero tagliato a pezzi
2 tazze di tronchesi per legno (noce americano, melo o ciliegio)
Preferisco la marinata BBQ (cotta o condita)
Preferisco la salsa BBQ (bollita o cotta)
Salamoia (facoltativa, ma consigliata):
1/2 tazza di panna acida
1/2 tazza di gocce di zucchero
1 gallone di acqua fredda
Istruzioni:
