"Piace a tutti": solo 3 ingredienti. Lo preparo due volte a settimana a dicembre, senza vergogna.
Indicazioni
Preparare la pentola a cottura lenta: ungere leggermente l'interno di una pentola a cottura lenta da 5-6 litri con spray da cucina o con un sottile strato di burro per evitare che il cibo si attacchi e facilitare la pulizia.
Distribuisci il ripieno di mele: versa il ripieno della torta di mele sul fondo della pentola a cottura lenta e distribuiscilo in uno strato uniforme. Se preferisci un sapore speziato più intenso, cospargi uniformemente le mele con la cannella in polvere.
Aggiungere il preparato per torta: cospargere uniformemente il preparato per torta gialla secco sullo strato di mele. Non mescolare: il contrasto tra le mele umide e il preparato secco è ciò che crea quella copertura simile a una crostata durante la cottura.
Cospargere con burro: Cospargere lentamente il burro fuso sulla superficie del composto secco, cercando di inumidirlo il più possibile. Non preoccuparti se rimangono alcuni punti asciutti; il vapore delle mele aiuterà a idratarle durante la cottura.
Cottura: Coprite la pentola a cottura lenta con il coperchio e cuocete alla massima potenza per 2-2 ore e mezza, oppure alla minima potenza per 4-5 ore. La torta è pronta quando la copertura appare soda e quasi completamente cotta, con alcune zone dorate e leggermente croccanti lungo i bordi e le mele che bolliranno sotto.
Lasciar riposare e servire: Spegnere la pentola a cottura lenta e lasciare riposare il dessert, scoperto, per circa 10-15 minuti per farlo addensare leggermente. Versare la torta di mele e cannella calda nelle ciotole e servire da sola o con gelato o panna montata.
Varianti e suggerimenti
Questa ricetta è così semplice da realizzare, che si presta facilmente a piccole modifiche. Per un profilo speziato più intenso, aggiungi 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata o 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati insieme alla cannella, oppure usa un preparato per torta speziato al posto di quello per torta gialla. Se preferisci un dessert meno dolce, sostituisci una lattina di ripieno per torta di mele con una pari quantità di purea di mele non zuccherata o di mele fresche a fette condite con un po' di zucchero e cannella; questo conferisce più consistenza e un sapore di mela più fresco. Per aggiungere croccantezza, cospargi da 1/2 a 3/4 di tazza di noci pecan o noci tritate sul preparato per torta prima di guarnire con il burro. Puoi anche sperimentare con gli abbinamenti di sapori: incorpora una manciata di mirtilli rossi secchi al ripieno di mele per un contrasto aspro, oppure usa una spruzzata di caramello su ogni porzione per un effetto caramello-mela. Per una versione leggermente più leggera, riduci il burro a 6 cucchiai e servi con yogurt al posto del gelato; la copertura sarà un po' meno ricca ma comunque soddisfacente da servire al cucchiaio.
