Pavlova in friggitrice ad aria

Istruzioni:

1. Utilizzando una frusta elettrica, uno sbattitore elettrico o una planetaria, versate gli albumi in una ciotola capiente e montateli a neve ben ferma.

2. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, mescolando continuamente fino a ottenere un composto denso e lucido. Aggiungere l'amido di mais, l'aceto e la vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Spruzzate il cestello della friggitrice ad aria con spray da cucina e poi aggiungete un foglio di carta da forno al cestello. Spruzzate nuovamente la carta da forno con spray da cucina. Se utilizzate una teglia per friggitrice ad aria, posizionate la carta da forno nella teglia.

4. Aggiungere il composto per la pavlova alla carta da forno, utilizzando il dorso di un cucchiaio o un cucchiaio di legno, e compattare il composto.

5. Impostare la friggitrice ad aria a 120 °C (250 °F) e impostare il tempo di cottura a 15-20 minuti, o finché la pavlova non sarà soda. Lasciare raffreddare la pavlova nel cestello della friggitrice ad aria prima di provare a rimuoverla.

6. Servire con panna montata fresca, lamponi e gocce di cioccolato.

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