Questo pane è ricco, burroso e incredibilmente morbido. A differenza del tipico pane da tramezzini con un esterno croccante, questo pane ha una consistenza morbida e tenera. È il mezzo perfetto per panini, hamburger o persino french toast! I tempi di lievitazione variabili e l'aggiunta di burro rendono il pane ricco di sapore. Questo pane morbido è una combinazione di pane al latte giapponese e brioche (senza uova!). Può sembrare un lavoro impegnativo, ma è sorprendentemente facile da preparare. Una volta assaggiato questo pane morbido e gommoso, il normale pane da tramezzini non sarà più sufficiente!
Ingredienti per il pane morbido
Lievito: assicurati che il lievito che usi sia ancora attivo e non scaduto
Farina: usa farina per tutti gli usi o, se preferisci uno sviluppo maggiore di glutine, usa farina per pane
Zucchero – lo zucchero lavora insieme al lievito nella ricetta
Burro – il burro arricchisce l’impasto e aggiunge più sapore
Come fare il pane morbido
Mescolate il lievito con acqua tiepida e zucchero e lasciate riposare finché non si forma la schiuma.
Sbattete la farina con il sale e poi aggiungete la soluzione di lievito.
Impastate con le mani. L'impasto deve essere liscio ed elastico. Incorporate il burro e lasciate riposare in un luogo caldo per almeno due ore (l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume).
Una volta che l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, lavoratelo e tagliatelo in sei pezzi.
Arrotolare i pezzi fino a formare un rotolo e disporli in una teglia. Lasciare riposare in un luogo caldo finché non raddoppiano di volume.
Cuocere fino a doratura e cottura completa, quindi spennellare con burro fuso.
Consigli per preparare il miglior pane morbido
Assicuratevi di usare burro vero, non margarina! Gran parte del sapore deriva dal burro, e la margarina non offre i risultati migliori. È preferibile usare burro non salato perché contiene meno acqua.
Ecco alcuni modi deliziosi per gustare il pane morbido:
Gustatelo con la vostra frutta candita preferita (marmellata). Usatelo per preparare il French toast. Usate il pane morbido per panini o hamburger.
Se preferisci un pane più morbido, usa la farina per pane (contiene più glutine).
Come mantenere il pane morbido
Non conservare il pane in frigorifero. Avvolgilo bene nella pellicola trasparente (o mettilo in un contenitore ermetico) e conservalo fino a 3 giorni. Puoi anche congelare le fette confezionate singolarmente fino a 3 mesi. Lasciale scongelare a temperatura ambiente prima di riscaldarle in forno.
Ingredienti
Acqua calda
200 ml
lievito secco
7 g
Farina multiuso o farina per pane
350 g
zucchero semolato
50 grammi
Salato
1/2 cucchiaino
Burro
45 g
Sbattete l'acqua tiepida con lo zucchero e il lievito secco. Mettete da parte per attivare il lievito.
