Consegna refrigerata:
Avvolgere l'impasto nella carta stagnola e metterlo in frigorifero ad asciugare per 12-24 ore.
Preparazione della teglia:
Lasciare asciugare l'impasto in frigorifero e in forno per circa 30 minuti.
Preparare 2-3 fette di rinforzo (con la parte matura e il piatto rivolti verso il centro).
Riscaldare a temperatura ambiente per 1-2 ore, fino a quando non saranno cotte.
Taglio:
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Pane fatto in casa a lunga lievitazione
