Mississippi Mud Cake: un classico decadente del sud

Quando si parla di dolci ricchi e golosi del Sud, pochi possono competere con la famosa Mississippi Mud Cake. Con la sua base fondente, il suo strato di marshmallow appiccicoso e una deliziosa glassa al cioccolato versata sopra, questa torta è tanto confortante quanto irresistibile. Proprio come il possente fiume Mississippi, è profonda, scura e indimenticabile: una vera celebrazione del cioccolato.

La storia dietro la torta
Si ritiene che la Mississippi Mud Cake abbia avuto origine nel Sud degli Stati Uniti, probabilmente nel Mississippi, intorno alla metà del XX secolo. Il suo nome deriva dal suo aspetto: la densa e umida torta al cioccolato, ricoperta di marshmallow fusi e glassa al cioccolato lucida, si dice che assomigli alle rive fangose ​​del fiume Mississippi.

Questa torta è diventata un punto fermo delle cene in chiesa, delle riunioni di famiglia e dei banchetti festivi grazie alla sua facile preparazione e al suo sapore delizioso. Nel corso degli anni, sono nate innumerevoli varianti, ma l'essenza della torta rimane la stessa: cioccolato, marshmallow e ancora cioccolato.

Ricetta della torta di fango del Mississippi
Ingredienti
Per la torta:

1 tazza (2 stecche) di burro non salato, fuso

2 tazze di zucchero semolato

½ tazza di cacao amaro in polvere

4 uova grandi

1 ½ tazze di farina per tutti gli usi

1 cucchiaino di lievito in polvere

¼ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 tazza di noci pecan tritate (facoltativo)

Per la guarnizione:

1 busta (280 g) di mini marshmallow

Per la glassa:

½ tazza (1 panetto) di burro non salato

⅓ di tazza di cacao amaro in polvere

⅓ di tazza di latte

1 scatola (16 oz) di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

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