3. Mescolare la marinata
In una piccola ciotola, unite
l'olio d'oliva, il burro fuso, l'aglio tritato, la paprika e il prezzemolo tritato.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Questa marinata aggiungerà sapore e proteggerà il pesce durante la cottura, mantenendolo umido.
4. Spazzolare il merluzzo
Versate il composto di olio, burro, aglio e prezzemolo sui filetti di merluzzo.
Con un pennello o il dorso di un cucchiaio, distribuite la marinata uniformemente su tutta la superficie del pesce.
Potete sollevare leggermente i filetti di pesce per far penetrare un po' di marinata sotto: l'interno del pesce sarà ancora più saporito.
