Mein Mann und ich haben mit diesen Kuchen eine Menge Geld verdient! Meine Schwiegermutter hat mir beigebracht, wie man das kocht

Istruzioni passo passo

Preparare il forno e la teglia

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
2. Foderare una teglia (30×40 cm) con carta da forno, coprendo bene i bordi.

Preparazione del pan di Spagna

1. Separare le uova, assicurandosi che il tuorlo non entri nell'albume.
2. In una ciotola pulita, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere un composto spumoso e lucido.
4. In una grande ciotola a parte, sbattere i tuorli d'uovo con l'estratto di vaniglia e l'olio vegetale fino a ottenere un composto spumoso, chiaro e cremoso.
5. Aggiungere l'acqua al composto di tuorli d'uovo e mescolare bene.
6. Setacciare la farina sul composto e incorporarla delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve in tre parti, mantenendoli soffici.

Cuocere la torta

1. Versare l'impasto sulla teglia preparata.
2. Distribuire uniformemente con una spatola e picchiettare leggermente la teglia per eliminare le bolle d'aria.
3. Cuocere in forno per 12-15 minuti, finché la torta non diventa dorata ed elastica al tatto.

Preparare il ripieno

1. Montare la panna in una ciotola fredda fino a ottenere una consistenza morbida.
2. Versare lentamente il latte condensato e continuare a sbattere fino a ottenere una consistenza soda e densa. Attenzione: non sbattere troppo.

assemblaggio

1. Tagliare la torta in porzioni rettangolari uniformi mentre è ancora leggermente calda.
2. Spalmare generosamente la crema su ogni porzione.
3. Distribuire uniformemente le fragole e, se lo si desidera, le fette di banana sulla crema.
4. Arrotolare con cura ma con fermezza ogni porzione, aiutandosi con la carta da forno.
5. Disporre gli involtini su un piatto da portata con la chiusura rivolta verso il basso.
6. Decorate con cioccolato fuso. Se lo desiderate, immergete le estremità nelle noci tritate.

Conservazione e servizio

1. Lasciare raffreddare per almeno 1 ora.
2. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
3. Per ottenere la consistenza e il sapore migliori, servirlo freddo.

Consigli professionali per risultati perfetti:

• Prestare attenzione alla temperatura:  rompere le uova a temperatura ambiente per ottenere più volume.
• Non mescolare troppo l'impasto:  fai attenzione quando aggiungi la farina per mantenere la sofficità.
• Arrotolare la torta ancora calda:  arrotolare la torta ancora calda per evitare che si crepi.
• Strumenti refrigerati:  raffreddare in anticipo la ciotola e la frusta per la crema.
• Aggiungere la frutta prima di arrotolare:  questo impedisce all'umidità di penetrare.

Buon appetito!  🎂🍓