L'ho preparato per la famiglia ieri sera ed è stato un successone. Il mio piatto era vuoto!

Il gratin è una deliziosa tecnica culinaria della cucina francese, nota per la sua copertura dorata e croccante, solitamente preparata con pangrattato, formaggio o uova e burro. Questo gratin di prosciutto e patate con piselli è un piatto sostanzioso che incarna il comfort food con un tocco di eleganza. Combinando il sapore affumicato del prosciutto con la corposità del formaggio, è un modo eccellente per utilizzare gli avanzi di prosciutto creando qualcosa di nuovo e speciale. Questo piatto è perfetto per un pasto caldo in famiglia durante i mesi più freddi o ogni volta che si desidera qualcosa di appagante e nutriente.

Questo contorno versatile si abbina perfettamente a una semplice insalata verde con vinaigrette per bilanciarne il sapore intenso, oppure a un Sauvignon Blanc fresco per completarne la cremosità. Per un pasto più sostanzioso, servitelo con pollo o pesce alla griglia. Potete anche provare un'insalata di cavolo piccante o fagiolini al vapore per aggiungere un tocco di colore e freschezza alla vostra tavola.

Gratin di prosciutto e formaggio, patate e piselli

Porzioni: 6

Ingredienti
. 2 cucchiai di burro non salato
. 1 cipolla media, tritata finemente
. 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
. 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
. 2 tazze di latte intero, riscaldato
. 1 tazza di panna
. 1 cucchiaino di sale
. 1/2 cucchiaino di pepe nero
. 1/4 di cucchiaino di noce moscata
. 2 libbre di patate, tagliate a fettine sottili (circa 1/8 di pollice)
. 1 tazza di prosciutto cotto, tagliato a dadini
. 1 tazza di formaggio cheddar piccante, grattugiato
. 1/2 tazza di piselli (freschi o congelati e scongelati)
. 1/2 tazza di parmigiano, grattugiato

Istruzioni