- Base per biscotti: tritate finemente i biscotti in un robot da cucina o schiacciateli con un mattarello. Mescolate con il burro fuso fino a ottenere un composto umido e sabbioso. Distribuite il composto sul fondo degli stampini e premete leggermente con un cucchiaio. Mettete in frigorifero mentre preparate il ripieno.
- Miscela di formaggio cremoso: sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio. In una ciotola a parte, montare la panna a neve ferma e incorporarla delicatamente alla miscela di formaggio cremoso per ottenere una consistenza leggera e ariosa.
- Ripieno: Distribuisci il ripieno con un cucchiaio o una sac à poche sullo strato di biscotti nei pirottini. Guarnisci con il tuo topping preferito: marmellata, frutta fresca o cioccolato.
- Raffreddamento: Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore (preferibilmente di più) per ottenere una consistenza ottimale.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire direttamente dal barattolo con un cucchiaio, senza bisogno di tagliarlo.
- Conservare coperto in frigorifero fino a 3 giorni.
- Perfetto da portare con sé durante picnic, feste o come dessert a pranzo.
Variazioni
- Cheesecake al cioccolato: aggiungere 2 cucchiai di cioccolato fondente fuso al ripieno.
- Stile torta al limone: aggiungi la scorza di limone alla crema e guarnisci con la crema al limone.
- Per gli amanti della frutta secca: aggiungere noci pecan o nocciole tritate alla base dei biscotti.
- Vegano: al posto del burro, utilizzare formaggio cremoso vegano, panna vegetale e olio di cocco.
Suggerimenti
- Per un bell'effetto stratificato, usate piccoli barattoli di vetro o bicchieri.
- Lo vuoi ancora più soffice? Sostituisci ⅓ del formaggio cremoso con il mascarpone.
- Utilizzare una sac à poche per distribuire uniformemente il ripieno nei barattoli.
Conclusione
Questa cheesecake in barattolo è un dessert deliziosamente semplice ma dal sapore intenso. Cremoso, fresco e completamente personalizzabile: è il dolce perfetto da gustare da soli o da condividere. Un'irresistibile combinazione di semplicità, sapore e presentazione!
