½ limone/i, succo di cui
zucchero a velo, circa 100 g
preparazione
Sbattete lo zucchero e le uova molto lentamente fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'olio, l'acqua, la farina, il lievito e la scorza di limone, uno alla volta, e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
Dividete l'impasto nei pirottini e cuoceteli in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 17 minuti.
Lasciare raffreddare i muffin dopo la cottura.
Preparate una glassa con il succo di mezzo limone e lo zucchero a velo. Spalmate la glassa sui muffin e lasciatela asciugare.
vedi continuazione nella pagina successiva
