Disporre la fetta di mortadella su un tagliere e adagiare il piezo di formaggio. Rotolare.
Stendere la lombalgia su un vassoio e aggiungere il rotolo di mortadella precedentemente preparata. Rotolare.
Trasferire la rotazione sul rivetto in teglia della pergamena. Condire con sale e pepe e aggiungere un filo d'olio d'oliva.
Trasferire in forno e cuocere a 190°C per 20 minuti. Servire gli involtini di maiale tutti in un unico posto su un piatto piatto.
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