Preparazione:
1. Preparare l'impasto: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). In una ciotola capiente, mescolare bene la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere quindi il burro e l'uovo e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Premere l'impasto in una tortiera a cerniera da 26 cm (10 pollici) unta, formando un bordo alto circa 2-3 cm (1 pollice).
2. Preparare il budino alla vaniglia:
scaldare 500 ml di latte in un pentolino. In una ciotola, sbattere la polvere per budino alla vaniglia con lo zucchero e un po' di latte freddo fino a ottenere un composto liscio. Non appena il latte bolle, aggiungere il composto per budino mescolando continuamente e portare nuovamente a ebollizione brevemente fino a quando il budino non si addensa. Distribuire uniformemente il budino finito sulla base di pasta frolla preparata.
3. Aggiungere le ciliegie:
distribuire uniformemente le ciliegie sgocciolate sul budino alla vaniglia in modo che ricoprano tutta la superficie.
4. Preparare il crumble: in un'altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e la cannella (se desiderato). Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare il tutto con le mani o con una forchetta fino a ottenere un composto sbriciolato. Cospargere uniformemente il crumble sulle ciliegie.
5. Cottura: Cuocere la torta in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, finché la copertura di streusel non sarà dorata e la torta avrà un bel colore. Quindi togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
Suggerimento per servire: questa soffice torta di ciliegie con crumble e budino alla vaniglia è una vera delizia, perfetta come dessert o con il caffè. È meglio servirla fresca: il suo sapore conquisterà voi e i vostri ospiti! Buon appetito!
