Il cibo più letale al mondo uccide più di 200 persone all’anno, eppure milioni di persone continuano a mangiarlo

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Quindi dovremmo eliminare la manioca dai nostri menù?

Buone notizie: assolutamente no,  a patto che venga preparato correttamente ! Ecco alcuni semplici passaggi per gustare questo tubero in tutta sicurezza:

  • È sempre consigliabile cuocerla  : è meglio evitare la manioca cruda, soprattutto le foglie e la buccia.
  • Lasciarla in ammollo  : in alcune ricette, la manioca viene grattugiata e poi messa in ammollo in acqua per 24-48 ore, il che aiuta a eliminare le tossine.
  • Sbucciatela con cura  : è nella buccia che si concentrano maggiormente le sostanze indesiderate.
  • Consumare nell’ambito di una dieta equilibrata , particolarmente ricca di proteine ​​(uova, pesce, legumi, ecc.).
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