Ik maak aardbeienjam uitsluitend volgens dit recept, zonder naar andere recepten te zoeken: de smaak en het aroma van de aardbeien blijven behouden. En zonder bindmiddelen is het een stevige jam.

Ik maak mijn aardbeienjam uitsluitend volgens dit recept, zonder naar andere recepten te zoeken: de smaak en het aroma van de aardbeien blijven behouden. En zonder bindmiddelen is het romig.

Wie ik dit recept ook aanraad, iedereen is enthousiast en vraagt zich af waarom ze het niet eerder hebben gemaakt. Het resultaat is een heerlijke jam van hele aardbeien met een authentieke aardbeiensmaak en -geur.

Tip #1: Aardbeienjam geheimen: Was de aardbeien grondig. Ze nemen snel water op, dus was ze snel onder stromend water. Je kunt een vergiet gebruiken en in kleine porties afspoelen om te voorkomen dat de aardbeien water opnemen.

Tip 2: Jam zonder water:
Voor jam gebruiken we alleen aardbeiensap. Bedek de aardbeien met suiker en laat het een paar uur of een nacht staan. We voegen altijd ’s avonds suiker toe aan de aardbeien en beginnen ’s ochtends met koken. Dit zorgt voor voldoende sap.