Uno dei benefici più notevoli evidenziati dai medici riguarda l'influenza delle noci sulla funzione cerebrale. Non è un caso che la forma di una noce assomigli a quella del cervello umano: contiene acidi grassi, fosforo e magnesio, che migliorano la memoria, la concentrazione e l'attività nervosa. Studi dimostrano che il loro consumo regolare può ridurre il rischio di declino cognitivo e demenza negli anziani.
Inoltre, la frutta secca favorisce la digestione grazie al suo contenuto di fibre e dona un senso di sazietà, rendendola utile per la gestione del peso. Contiene anche arginina, un amminoacido che aiuta a dilatare i vasi sanguigni e a migliorare la circolazione sanguigna.
I medici consigliano di consumare diverse noci al giorno, preferibilmente crude e non salate, poiché la cottura può ridurre alcuni dei loro preziosi nutrienti.
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