- Taglia il cavolfiore: cimette uniformi.
- Prepara la pastella: farina + spezie + latte a filo ➝ liscia senza grumi.
- Rivesti i floretti: immergi nella pastella, poi in panko + parmigiano, premendo bene.
- Inforna: 25–30 min a 220°C, girando a metà. Devono dorarsi e diventare croccanti.
- Salsa: mescola yogurt, sriracha, miele, lime, sale e pepe. Tieni in frigo.
- Servi: cavolfiori caldi accompagnati da salsa o ketchup/maionese light.
🌟 Consigli & Varianti
- Vegan: sostituisci parmigiano con lievito alimentare.
- Extra croccante: mix pangrattato classico + panko.
- Piccante: aggiungi peperoncino o paprika forte.
- Friggitrice ad aria: 200°C per 15–18 min, girandoli a metà.
🍽️ Come gustarli
- Come antipasto finger food da aperitivo 🍻.
- Come contorno al posto delle patatine 🍟.
- Come secondo vegetariano 🥗 con insalata o riso speziato.
✅ Conclusione
Questi Golden Croccanti di cavolfiore dimostrano che con pochi ingredienti semplici si può portare in tavola un piatto sorprendente: dorato, croccante e irresistibile 🥦✨. Perfetti per conquistare anche chi non ama le verdure ➝ sani, leggeri e buonissimi 😋.
