3. Formare i ravioli:
unire la purea di zucca, i fagioli schiacciati, l'uovo, la farina e le spezie (cumino, paprika, sale e pepe).
Formare dei ravioli di uguali dimensioni e disporli su una teglia unta d'olio.
4. Cottura dei ravioli:
cuocere i ravioli per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.
5. Preparazione della salsa:
per la salsa, scaldare il latte di cocco con la pasta di curry e lo zenzero grattugiato.
Aggiungere il succo di lime e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
6. Presentazione:
servire le polpette condite con la salsa e cosparse di coriandolo fresco.
Riepilogo della ricetta
Tempo di preparazione: 1 ora Porzioni: 4 (circa 16 polpette) Calorie per porzione: circa 380 kcal Piatto: principale Vegetariano/Vegano (a seconda del legante)
Gnocchi piccanti: zucca butternut, fagioli e salsa al curry di cocco🥥🧡
