Queste palline tenere e profumate, ricoperte da una salsa cremosa, offrono un viaggio di gusto indimenticabile. Un'esplosione di sapori esotici che incanterà le vostre papille gustative!
Ingredienti necessari
Per le palline:
500 g di zucca butternut
250 g di fagioli bianchi cotti
1 cipolla
2 spicchi d'aglio 1
uovo
50 g di farina
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di paprika
Sale e pepe
Per la salsa:
400 ml di latte di cocco
2 cucchiai di pasta di curry
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
Succo di 1 lime
Coriandolo fresco (per guarnire)
Fasi di preparazione
1. Preparazione della zucca (arrostimento):
Preriscaldare il forno a 200 °C (390 °F).
Sbucciare e tagliare a cubetti la zucca, quindi arrostirla in forno per 25-30 minuti fino a quando non sarà molto tenera.
2. Preparazione della base per i ravioli:
Schiacciare i fagioli bianchi con una forchetta per formare una purea grossolana.
Frullare la zucca arrostita con la cipolla e l'aglio.
Gnocchi piccanti: zucca butternut, fagioli e salsa al curry di cocco🥥🧡
