Questa cremosa ganache al caramello è la combinazione perfetta di caramello al caramello e panna, ideale per glassare torte, farcire pasticcini o semplicemente da gustare da sola.
Ingredienti:
(per circa 1 tazza)
200 g (1 tazza) di zucchero semolato
60 ml (1/4 di tazza) di acqua
120 ml (1/2 tazza) di panna da montare (calda)
50 g (3 1/2 cucchiai) di burro non salato (a temperatura ambiente)
1/2 cucchiaino di sale marino (facoltativo per il caramello salato)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Istruzioni:
