Immergetevi nell'autenticità della cucina alsaziana con la nostra ricetta delle crêpes di patate. Questo piatto tradizionale, tramandato di generazione in generazione, è una vera e propria esperienza di gusto per gli amanti dei sapori semplici e deliziosi. Scoprite come preparare queste soffici crêpes nascoste che, servite come antipasto o contorno, vi trasporteranno nel cuore della gastronomia alsaziana.
Ingredienti
Per preparare queste deliziose frittelle di patate e cipolle per 4 persone, vi serviranno:
- 1 kg di patate
- 3 uova
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio di olio
- 3 cucchiai di farina
- Sale, pepe
- ½ mazzetto di prezzemolo
Questi ingredienti semplici e accessibili si combinano armoniosamente per creare gustosi pancake.
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare le tue frittelle di cipolle e patate:
- Sbucciate le patate e grattugiatele in un'insalatiera.
- Sbucciate e tritate le cipolle e aggiungetele alle patate grattugiate.
- Aggiungere le uova, la farina (per ottenere un composto liscio), il prezzemolo lavato e tritato, sale e pepe e amalgamare bene il tutto.
- Formate delle piccole polpette disponendo piccoli mucchietti di composto in una padella con olio. Quindi appiattitele per ottenere la forma desiderata.
- Cuocere le frittelle a fuoco basso per 8-10 minuti per lato, finché non saranno dorate, girandole regolarmente.
- Quando saranno dorati all'esterno e morbidi all'interno, adagiateli su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Aggiungete un pizzico di sale e servite le frittelle di patate e cipolle ancora calde.
Con questa preparazione veloce e indiretta otterrete delle frittelle irresistibili, ideali come contorno a diverse pietanze o come tocco finale.
