Per preparare la marinata, versare sulla carne macinata acqua minerale frizzante molto fredda, in ragione di 100-150 ml per ogni chilogrammo di carne macinata.
Dopo aver aggiunto l'acqua, mescolare bene la carne macinata e sbatterla sul tavolo, quindi trasferirla in un sacchetto per migliorarne la consistenza.
Successivamente, fate marinare la carne macinata in frigorifero per 3-5 ore.
L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere alla carne macinata la cipolla tritata finemente e il sale prima di friggerla.
Rosolare le cotolette in una padella con un po' d'olio fino a doratura su entrambi i lati; è possibile utilizzare anche il pane.
Il risultato sono delle cotolette incredibilmente gustose e succose che piaceranno a tutti.
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