Le costolette sono probabilmente il piatto di carne macinata più popolare e apprezzato tra quelli preparati in casa in Russia: sono veloci, semplici e molto gustosi.
La difficoltà principale risiede nel fatto che non sempre è possibile ottenere la tenerezza desiderata per le cotolette; a volte risultano secche e dure, il che ne altera il sapore.
E non si tratta di scegliere il tipo di carne.
Un'amica che lavora come cuoca in un ristorante è famosa per le sue costolette, per le quali la gente fa la fila.
Dopo tanta insistenza, finalmente mi ha confidato il segreto per preparare delle scaloppine perfettamente succose, e ora voglio condividere questo segreto con voi.
Il segreto sta nella marinatura. Secondo la mia amica, il segreto per delle costolette succose è marinare bene la carne macinata, cosa che mi ha completamente sorpreso. E tu?
