Crêpes con ricotta: una vera dipendenza!

1 cucchiaino raso di lievito in polvere

un pizzico di sale

olio per friggere

zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione:

Schiacciate la ricotta con una forchetta o frullatela fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Versate il latte, aggiungete la farina con il lievito e un pizzico di sale e mescolate bene: l'impasto dovrà risultare denso ma liquido.

Scaldate una padella con un po' d'olio.

Versare cucchiaiate di impasto nella padella, formando delle piccole frittelle.

Friggere a fuoco medio su entrambi i lati finché la superficie non diventa dorata e morbida.

Cospargere con zucchero a velo e servire immediatamente.

Conserva questa ricetta, perché una volta provata, la preparerai ogni settimana!