Fai scoppiare le bolle:
rimuovi con attenzione le bolle che si formano sulla superficie del composto per garantire una superficie liscia dopo la cottura a vapore.
Cuoci la crema pasticcera a vapore:
porta l'acqua a ebollizione in una vaporiera. Metti lo stampo contenente la crema pasticcera nella vaporiera, copri e cuoci a fuoco medio per 35-40 minuti.
Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito, la crema è pronta. Raffredda
e metti in frigorifero:
una volta cotta, togli lo stampo dalla vaporiera e lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente.
Metti la crema in frigorifero per almeno 1 ora per farla rassodare completamente e raffreddare prima di servirla.
Suggerimenti per servire:
servila fredda come dessert leggero dopo un pasto.
Condisci con salsa al caramello o miele per un tocco di dolcezza in più.
Guarnisci con frutta fresca, come frutti di bosco, o aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata.
Servi con un ciuffo di panna montata per una maggiore cremosità.
Servila con una tazza di tè o caffè per una coccola confortante.
Consigli di cottura:
Filtrate il composto fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Fate attenzione a non cuocere troppo la crema, perché potrebbe diventare gommosa.
Potete regolare la dolcezza aggiungendo più o meno zucchero, a seconda delle vostre preferenze.
Per una crema più ricca, sostituite il latte intero con latte evaporato o panna.
Se non avete una vaporiera, potete preparare una cottura a bagnomaria mettendo la pentola in una pentola capiente con coperchio e riempiendola di acqua bollente fino a metà altezza.
Benefici nutrizionali:
Ricco di proteine: le uova sono una buona fonte di proteine.
Calcio: il latte apporta calcio, importante per la salute delle ossa.
A basso contenuto di grassi: questa crema utilizza pochissimi grassi ed è relativamente leggera rispetto alle creme cotte al forno.
Ingredienti semplici: questa ricetta è preparata con ingredienti di base e non contiene additivi artificiali.
Informazioni nutrizionali:
Vegetariana: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Senza glutine: tutti gli ingredienti sono naturalmente privi di glutine.
Senza frutta a guscio: questa ricetta è priva di frutta a guscio, il che la rende sicura per le persone allergiche alla frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali (per porzione, circa 1 porzione):
Calorie: 120 kcal
Proteine: 5 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 4 g
Zuccheri: 10 g
Conservazione:
