- Los de gist en 1 el suiker op in de warme melk en laat 10 minuten rusten tot het begint te schuimen.
- Klop de eieren los en meng met de gesmolten boter, suiker en citroenrasp.
- Doe de bloem en het zout in een grote kom, voeg het melk-gistmengsel en het eimengsel toe en kneed tot een soepel deeg.
- Dek af met een doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het volume verdubbeld is.
- Rol het deeg uit tot ca. 1 cm dikte en steek er cirkels uit met een glas of donutsteker. Steek in het midden kleine rondjes voor het klassieke donutgat.
- Leg de donuts op een met bloem bestoven bakplaat, dek af en laat nog 30 minuten rijzen.
- Verhit olie in een diepe pan (ca. 170°C) en frituur de donuts goudbruin aan beide kanten.
- Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker. ✨
💡 Tips & Variaties
- Dip de donuts in gesmolten chocolade of glazuur voor een feestelijke look. 🍫
- Vul ze met jam of banketbakkersroom voor extra verwennerij. 🍓
- Gebruik sinaasappelrasp in plaats van citroen voor een andere smaak. 🍊
Conclusie
Deze carnavalsdonuts zijn zacht, luchtig en onweerstaanbaar lekker.
Een klassiek recept dat elk feestje nog gezelliger maakt – of je ze nu serveert met poedersuiker, chocolade of jam. 🍩🎉
