Istruzioni per preparare le ciambelle alla crème brûlée
Preriscaldate il forno a 175 °C e ungete uno stampo per ciambelle.
In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In una ciotola
separata, sbattete insieme il latte, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
Incorporate gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempite lo stampo per ciambelle con l'impasto e cuocete per 10-12 minuti o fino a leggera doratura.
Lasciate raffreddare le ciambelle nello stampo per 5 minuti, quindi trasferitele su una griglia.
Per il ripieno: in un pentolino, scaldate la panna finché non raggiunge il bollore, ma non bolle.
In una ciotola, sbattete insieme i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Versate lentamente la panna calda nel composto di uova, mescolando continuamente.
Rimettete il composto nel pentolino e cuocete a fuoco basso fino a quando non si addensa.
Lasciate raffreddare leggermente la crema, quindi riempite una sac à poche con la crema.
Riempite le ciambelle raffreddate con il ripieno di crema.
Per la copertura: cospargere uniformemente lo zucchero sulla superficie di ogni ciambella.
Utilizzando una fiamma da cucina, bruciare lo zucchero fino a formare una crosticina dura.
Lasciare raffreddare e indurire lo zucchero prima di servire.
Ciambelle alla crema bruciata: una deliziosa esperienza di dessert
Informazioni nutrizionali:
le ciambelle alla crema bruciata sono ricche di sapore e, come molti dessert, vanno consumate con moderazione. Ogni ciambella apporta circa 300 calorie, con un equilibrio di carboidrati, grassi e proteine.
La panna e lo zucchero presenti nella crema pasticcera contribuiscono alla sua consistenza cremosa e al suo sapore dolce, mentre le uova forniscono una fonte di proteine. È importante prestare attenzione al contenuto di zucchero, poiché la glassa brûlée aggiunge un ulteriore strato di dolcezza.
