Fase 1: Preparare la teglia: Rivestire una teglia da 20 x 20 cm con carta da forno oppure ungerla leggermente per facilitare la rimozione dei dolci in seguito.
Fase 2: Preparare la base: unire 250 ml di burro, 500 ml di zucchero e 125 ml di latte condensato non zuccherato in una casseruola capiente a fuoco medio . Mescolare costantemente fino a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, smettere di mescolare e cuocere fino a quando il composto non raggiunge la temperatura di una palla morbida ( 100-110 °C) su un termometro per dolci, circa 8-10 minuti.
Fase 3: Completare la miscelazione e versare la base: Togliere dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 500 ml di noci tritate fino a ottenere un composto liscio. Versare il composto caldo nello stampo preparato e distribuirlo uniformemente con una spatola. Lasciare raffreddare leggermente mentre si prepara la copertura.
