- Preparazione delle bistecche:
- Distribuite le sottili bistecche di manzo su un tagliere e schiacciatele leggermente con un batticarne per renderle più tenere.
- Condire con sale e pepe su entrambi i lati.
- Farcitura delle bistecche:
- Guarnire ogni fetta di bistecca con mozzarella e qualche foglia di basilico.
- Cospargere la mozzarella con un po' di aglio tritato.
- Arrotolare le bistecche strettamente e fissarle con stuzzicadenti o spago da cucina per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- Soffriggere:
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente.
- Disporre le tasche di manzo in padella e friggerle su tutti i lati fino a formare una crosticina dorata. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
- Per finire: una volta che le bistecche saranno ben dorate su tutti i lati, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti, in modo che il formaggio all'interno si sciolga bene e la carne sia cotta.
Servire:
- Togliete gli gnocchi dalla padella e lasciateli riposare brevemente in modo che il sugo possa distribuirsi uniformemente.
- Prima di servire, rimuovere gli stuzzicadenti o lo spago da cucina.
- Tagliate le tasche di manzo e servitele con un contorno a vostra scelta, come un'insalata fresca, verdure arrosto o patate.
Suggerimenti:
- Per un sapore ancora più intenso, dopo averli fritti potete farli sobbollire in una salsa di pomodoro.
- Variate il ripieno con altri formaggi o aggiungete pomodori secchi per un tocco mediterraneo.
Buon appetito!
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