Preparazione:
Preparate le mele: lavatele, sbucciatele (facoltativo), eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili o a cubetti.
Impasto: Sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte e mescolate bene.
Ingredienti secchi: mescolate la farina, il lievito e la cannella in una ciotola separata. Aggiungeteli gradualmente al composto liquido e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Preparazione: Incorporare le mele al composto.
Cottura: Versare l'impasto in una teglia unta (ad esempio una tortiera a cerniera o una pirofila) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti non ne uscirà pulito.
Presentazione: Dopo il raffreddamento, cospargere il piatto con zucchero a velo o servirlo con un cucchiaio di yogurt naturale.
Consigli per servire e conservare:
l'impasto è più buono se mangiato caldo, subito dopo la cottura, ma rimarrà umido anche dopo diverse ore.
Potete conservarlo in frigorifero fino a due giorni, avvolto nella pellicola o in un contenitore ermetico.
È possibile riscaldare il piatto nel forno o nel microonde prima di servirlo.
Varianti:
Con la frutta secca: aggiungere all'impasto una manciata di noci o nocciole tritate.
Con l'uvetta: mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida e aggiungetela al composto prima di infornare.
Versione senza glutine: sostituire la farina di frumento con la farina di riso o con un mix senza glutine.
Con il formaggio: per un composto più cremoso, aggiungere un po' di quark o mascarpone.
