👩🍳Preparazione passo dopo passo
H2: 1. Preparare il pollo
- Tagliare i filetti di pollo a pezzetti.
- Cospargeteli con paprika in polvere, aglio, sale e pepe.
- Rosolateli in padella con olio d'oliva fino a doratura. Mettete da parte.
H2: 2. Cuocere la pasta
- Cuocere i maccheroni in una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato.
- Scolare e mettere da parte.
H2: 3. Preparare la salsa al formaggio
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
- Aggiungere la farina e sbattere per 1 o 2 minuti fino a formare un roux.
- Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Lasciate addensare delicatamente il composto e poi aggiungete il formaggio grattugiato (cheddar e mozzarella).
- Aggiungere senape, sale, pepe e un pizzico di noce moscata a piacere. Mescolare bene.
H2: 4. Montaggio e abbronzatura
- Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato).
- Mescolare la pasta, la salsa al formaggio e il pollo in una grande ciotola o in diverse cocotte.
- Cospargere con formaggio grattugiato e pangrattato e aggiungere un filo d'olio d'oliva o qualche noce di burro.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
💡Suggerimenti e varianti
- Variante piccante : aggiungere un pizzico di peperoncino o qualche goccia di salsa piccante alla salsa.
- Versione vegetariana : sostituisci il pollo con cavolfiore arrosto o funghi saltati.
- Più cremoso : aggiungere un po' di panna liquida (10 cl) alla salsa besciamella per un risultato ancora più cremoso.
🍽️Conclusione
Questi maccheroni al formaggio con pollo sono un concentrato di dolcezza e bontà. Serviteli con una piccola insalata verde per un risultato equilibrato... o no 😋.
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